Τι είναι το e-SOM;

Το e-SOM είναι δωρεάν δίγλωσσο (ελληνικά/αγγλικά) εργαλείο ταιριάσματος κρασιών και φαγητών από το The Wine Lovers. Περιλαμβάνει 57+ ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες με προφίλ γεύσης, ετικέτες παραγωγών, θερμοκρασίες σερβιρίσματος και προτάσεις βάσει διάθεσης. Λειτουργεί ως Progressive Web App (PWA) με δυνατότητα offline.

Ποιο κρασί ταιριάζει με σουβλάκι;

Το σουβλάκι ταιριάζει εξαιρετικά με Αγιωργίτικο ή Ξινόμαυρο — ελληνικές κόκκινες ποικιλίες με μέτριες τανίνες και καλή οξύτητα που αναδεικνύουν το ψητό κρέας. Για χοιρινό σουβλάκι δοκιμάστε επίσης Νεγκόσκα ή Syrah. Σερβίρετε στους 16-18°C.

Ποιο κρασί ταιριάζει με ψάρι;

Για ψητά ψάρια: Ασύρτικο Σαντορίνης, Ρομπόλα Κεφαλονιάς ή Sauvignon Blanc. Για ψάρι λαδολέμονο: Ασύρτικο, Ντεμπίνα ή Μοσχοφίλερο — λευκά οξέα με μεταλλικότητα. Για καπνιστό σολομό: Champagne ή Prosecco. Σερβίρετε στους 8-10°C.

Ποιο κρασί ταιριάζει με μουσακά ή παστίτσιο;

Ο μουσακάς και το παστίτσιο ταιριάζουν ιδανικά με Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο, Sangiovese ή Tempranillo. Είναι κόκκινες ποικιλίες με αρκετό σώμα για τη μπεσαμέλ και αρκετή οξύτητα για τον κιμά ντομάτας.

Ποιο κρασί ταιριάζει με σοκολάτα ή γλυκό;

Για σοκολάτα και γλυκά συστήνουμε γλυκά κρασιά: Vinsanto Σαντορίνης, Μαυροδάφνη Πάτρας Γλυκιά, Μοσχάτο Σάμου ή Μαλβάζια Μονεμβασιάς. Ο κανόνας είναι: το κρασί πρέπει να είναι γλυκύτερο από το επιδόρπιο. Ξηρό κόκκινο με σοκολάτα δημιουργεί πικρή σύγκρουση.

Ποιο κρασί ταιριάζει με αρνί ή κατσικάκι;

Το αρνί και το κατσικάκι ταιριάζουν με δυνατά κόκκινα: Αγιωργίτικο Reserve, Ξινόμαυρο Νάουσας, Cabernet Sauvignon, Syrah ή Μαυροτράγανο. Για λεμονάτα παρασκευάσματα προτιμήστε ένα μέτριο κόκκινο όπως Pinot Noir ή λευκό βαρελάτο όπως Μαλαγουζιά.

Πώς διαλέγω κρασί με βάση τη διάθεσή μου;

Το e-SOM προσφέρει 8 διαθέσεις: Γιορτή (αφρώδη), Ρομαντική (ροζέ/Pinot Noir), Χαλάρωση (ελαφρά λευκά), Παρέα (crowd-pleasers όπως Αγιωργίτικο/Syrah), Στοχασμός (δομημένα ερυθρά όπως Ξινόμαυρο/Nebbiolo), Παρηγοριά (γλυκά κρασιά), Ενέργεια (crisp λευκά υψηλής οξύτητας) και Μελαγχολία (ώριμα κόκκινα ή γλυκά). Επιλέξτε την καρτέλα Mood στην εφαρμογή.

Σε τι θερμοκρασία να σερβίρω το κρασί;

Ενδεικτικές θερμοκρασίες: Αφρώδη και γλυκά λευκά: 6-8°C. Ξηρά λευκά: 8-10°C. Βαρελάτα λευκά: 10-12°C. Ροζέ: 8-10°C. Ελαφρά κόκκινα (Pinot Noir, Λιάτικο): 14-16°C. Μέτρια & δυνατά κόκκινα (Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο): 16-18°C. Vinsanto / επιδορπίων: 12-14°C. Στο e-SOM δίνεται συγκεκριμένη θερμοκρασία ανά ποικιλία.

Ποιες ελληνικές ποικιλίες περιλαμβάνει το e-SOM;

Λευκές: Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο, Ροδίτης, Σαββατιανό, Βιδιανό, Αθήρι, Ρομπόλα, Κυδωνίτσα, Ντεμπίνα, Μονεμβασιά, Μαλβάζια, Σιδερίτης, Ασπρούδι, Βοστιλίδι/Γουστολίδι. Κόκκινες: Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο, Λημνιό, Λημνιώνα, Μαυρούδι, Μαυροτράγανο, Μαντηλάρι, Λιάτικο, Μούχταρο, Νεγκόσκα, Αυγουστιάτης, Μαυροδάφνη Ξηρή/Γλυκιά. Ροζέ: Αγιωργίτικο Ροζέ, Ξινόμαυρο Ροζέ, Μοσχοφίλερο Ροζέ, Syrah/Shiraz Ροζέ. Γλυκά: Vinsanto Σαντορίνης, Μοσχάτο Σάμου, Μαλβάζια Μονεμβασιάς.

e-SOM is a free bilingual (Greek/English) wine and food pairing tool by The Wine Lovers. It includes 57+ Greek and international wine varieties with flavor profiles, recommended producer labels, serving temperatures, and mood-based recommendations. It works as a Progressive Web App with offline support.

What wine pairs with moussaka?

Moussaka pairs wonderfully with Greek red varieties: Xinomavro from Naoussa or Agiorgitiko from Nemea. Both have enough body and acidity to complement the rich béchamel and spiced meat layers. International alternatives: Sangiovese, Tempranillo, or a young Cabernet Sauvignon.

What is mood-based wine pairing?

Mood-based wine pairing matches wine to your emotional state rather than only to food. e-SOM offers 8 moods: Celebration (sparkling), Romantic (rosé/Pinot Noir), Relax (light whites), Friends (crowd-pleasers), Reflective (structured reds), Comfort (sweet wines), Energy (crisp whites), Melancholy (mature reds or sweets). It is grounded in psychological and sensory research about how aroma compounds, acidity, and tannins interact with mood states.

e-SOM | Ταίριασμα Κρασιών & Φαγητών — Wine & Food Pairing by The Wine Lovers

Απόρρητο & Όροι

Πολιτική Απορρήτου — e-SOM

Τελευταία ενημέρωση: 11 Ιουνίου 2026

1. Υπεύθυνος επεξεργασίας. The Wine Lovers (info@thewinelovers.gr).

2. Τι δεδομένα συλλέγουμε. (α) Αν δημιουργήσεις λογαριασμό: διεύθυνση email και κωδικό — ο κωδικός αποθηκεύεται κρυπτογραφημένος από την Google Firebase, δεν έχουμε ποτέ πρόσβαση σε αυτόν. (β) Με τη χρήση: τις αποθηκευμένες ρυθμίσεις και προτιμήσεις σου, για συγχρονισμό μεταξύ συσκευών. (γ) Μόνο με τη συγκατάθεσή σου (banner): ανώνυμα στατιστικά χρήσης μέσω Google Analytics. Χωρίς λογαριασμό, οι επιλογές σου μένουν στη συσκευή σου.

3. WineMyMood. Αν χρησιμοποιείς και το WineMyMood, το e-SOM μπορεί να εμφανίζει σύνοψη των πρόσφατων αποθηκεύσεών σου από εκεί. Αυτό γίνεται τοπικά στον browser σου — τα δεδομένα δεν διαβιβάζονται σε τρίτους.

4. Πού αποθηκεύονται. Google Firebase/Firestore και Netlify. Ενδέχεται διαβίβαση εκτός ΕΟΧ (ΗΠΑ) βάσει EU-US Data Privacy Framework και τυποποιημένων ρητρών.

5. Για πόσο. Μέχρι να διαγράψεις τον λογαριασμό σου (κουμπί παρακάτω). Με τη διαγραφή αφαιρούνται οριστικά το email και όλα τα αποθηκευμένα δεδομένα σου.

6. Τα δικαιώματά σου. Πρόσβαση, διόρθωση, διαγραφή, φορητότητα, ανάκληση συγκατάθεσης (από το banner ή εδώ) — ή με email στο info@thewinelovers.gr. Δικαίωμα καταγγελίας: Αρχή Προστασίας Δεδομένων (dpa.gr).

7. Cookies. Μόνο τεχνικά απαραίτητη τοπική αποθήκευση και — κατόπιν συγκατάθεσης — cookies στατιστικών (Google Analytics).

e-SOM Wine & Food Pairing Tool

Ψάχνεις κρασί για τη διάθεσή σου;

e-Sommelier Bot

Πολιτική Απορρήτου — e-SOM

Όροι Χρήσης — e-SOM